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Faire ou Ne Pas Faire MouSSer le ConCombre???



En fait, je crée ce post en réaction à mes amies... qui à chaque fois que je fais la cuisine chez elles (et c'est bien souvent... oui j'ai envie d'être méchante !) et que je prépare les concombres (pas si souvent...) écarquillent de grands yeux lorsque je fais MouSSer le ConCombre* et me lance alors un... « Ben, tu fais quoi ? » (ça... c'est au cas où j'aurais pas su interpréter leurs mines déconfites !)

* faire MouSSer le ConCombre : je m'explique pasque je pense que y'en a encore qui écarquillent leurs yeux devant l'écran... Il s'agit de :
1. couper les petites extrémités du concombre
2. frotter par de petits mouvements rotatifs les nouvelles extrémités du concombre à l'aide des anciennes extrémités (bOn, eUh, si c'est pas clair, y'a K bien regarder les photos !!!) et cela pendant 2-3 minutes de chaque côté... Vous observez alors une crème blanche amère qui se dégage de la sus citée extrémité !

nOOOOOOOn ! je ne suis pas une pErvErSe ! Même que c'est ma maman qui m'a appris à faire ça, et même que c'est ma tante qui lui a appris à faire ça... parce que :

« Ça ôte l'amertume du concombre !!! BaH, oUi ! »

Je demande donc aujourd'hui (et ce, devant tous mes lecteurs...) à ma famille (ou à tout autre pratiquant) de me soutenir, de confirmer mes dires.... Voire même d'encourager mes amies à faire MouSSer le ConComBre... grâce à vos arguments laissez dans l'espace « commentaires » ci-dessous.

(cela dit, conseil d'amie : c'est mieux de le faire quand vous êtes seul... avec votre concombre)

Si aucun commentaire n'est laissé dans la semaine à venir, ce post disparaîtra et je ne ferais plus JaMaiS MouSSer de ConCombre... PrOmiS !
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K
amertume du concombre du jardinBonjour,<br /> je confirme, moi aussi je le fais toujours avec les concombres cultivés au jardin<br /> Ma grand-mère et ma mère le faisaient, et je vous assure que parfois, quand on oubliait, la salade de concombres était bien amère<br /> Avec les concombres du commerce, c'est inutile, ils ne sont jamais amers
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D
mousser le concombre !Oui effectivement je procède de-même pour le concombre j'ai appris cela en cuisine macrobiotique il y a quelques années, aujourd'hui et depuis 6 ans j'ai ouvert un restaurant végétarien et bio où en donnant également des cours de cuisine, des participant(e)s m'ont faient la réflexion "...ah oui ma mère le faisait ...ah oui ma grand mère le faisait !!!"<br />
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V
Oui !!C est le meilleur truc de grand mère que je connaisse !! <br /> C est le seul moyen de bouffer des comcombres ou des courgettes qui sortent d une vrai terre avec pas trop de chimie dedans ;-)<br /> Vous devriez vous y mettre !!<br />
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C
concombreEn recherchant des textes sur le concombre, je tombe sur celui-ci et ses commentaires. Mon arrière grand-mère (1874) qui m'a élevé faisait déjà mousser le concombre, la famille a suivi et moi aussi. Je suis maintenant dans l'hémisphère sud et je viens de cultiver des concombres, c'est vrai "mesdames" que çà laisse rêver; bon,revenons à nos concombres et je continue la tradition, ensuite les épluche et je les passe à la mandoline, ensuite je parsème le tout de sel fin et place le plat au frigo. Lorsque je dois les manger, je déverse le liquide pour laisser les rondelles légèrement humides.<br /> A accompagner avec un filet américain-frites, c'est délicieux et même le soir, çà ne reste pas sur l'estomac.Bon appétit.
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L
heum ?Techniquement, le goût amer vient d\'une croissance inadéquate du légume... c\'est pas en frottant un ptit bout que sa va changer quelque chose... <br /> <br /> frotter un ptit bout aurait comme un effet d\'aspirer le amer dans le ptit bout?! n\'importe quoi!<br /> <br /> (ma grand-mere frotte son concombre et me dis aussi de mettre du beurre sur une brulure et du vinaigre sur les piqure! ce qui empire les effets! )
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